بدأت عادة إطـلاق المـدافع للإعلان عن موعد الإفطار في رمضــان في مصـــر، في عهد المماليك وتحديداً عام 865هـ، وذلك حين أراد السلطان المملوكي " خـشـقدم " أن يجرب مدفعاً جديداً وصل إليه للتو، وقد صادف إطلاق المدفع وقت أذان المغرب بالضبط ، فكان سرور الناس عظيماً، حيث ظنوا أن السلطان تعـمد إطـلاقه لتنبيـه الصـائمـين إلى أن مـوعـد الإفطــار قـد حـان فخرج أهالي القاهرة إلى بيت القاضي لشـكر السلطان على ذلك، فقرر هو بدوره أن تكـون هذه عادةٌ، ثم أضـــيف لها فيما بعد إطلاق المدافع وقت الإمساك والسـحور